嘉之助　HIOKI　POT　STILL

嘉之助 HIOKI POT STILL
700ml ABV: 51％

KANOSUKEの原点「日置蒸溜蔵」から生まれた
新しいジャパニーズスタイル・ポットスチルウイスキー

アイリッシュやバーボンに着想を得ながら、140年続く焼酎造りの技術を駆使することで生まれた大胆でリッチな味わい。未発芽大麦と麦芽を原料に単式蒸留器で丁寧に造りあげた原酒を、アメリカンホワイトオークの新樽やバーボン樽で熟成しました。
伝統と革新を超えた、力強くも優しいウイスキーをご堪能ください。

TASTING NOTES
COLOUR

深みのあるべっこう色

AROMA

バターサンド、かぼす、あんず、梅のコンポート

PALATE

マドレーヌ、オーキー、ほど良い塩味、温州みかん

FINISH

バニラ、ドライジンジャー、ニッキ、優しい甘さが長くつづく

DETAIL
麦芽

大麦 / モルト

酵母

ディスティラリー酵母

ポットスチル

ステンレス製蒸留器：6,000L×2基(いずれも初留・再留兼用)

貯蔵樽

アメリカンホワイトオーク新樽 / バーボン樽

嘉之助蒸溜所、ウイスキー造りへの第一歩

嘉之助蒸溜所が本格的に動き出したのは2015年。ウイスキー造りを学ぶため、小正芳嗣（小正醸造4代目）と、研究開発責任者の枇榔誠、製造課の大牟田和宏の3人がスコットランドへ渡ります。現地でウイスキーの本場の技術や文化に触れ、帰国後、それをもとに蒸溜所の設計を進めました。そして2017年、ついに吹上浜沿いに嘉之助蒸溜所が誕生。ウイスキーイベントにも積極的に参加し、「MELLOW LAND, MELLOW WHISKY」というコンセプトを発信。そこから生まれた「NEW BORN」という若いウイスキーは、国内外の品評会で高評価を獲得し、最高のスタートを切ることができました。

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